Innsbruck's boldest Flavor Ritual

72 Stunden Teigführung für Zimtschnecken, die man nicht vergisst

Kein Shortcut, keine Kompromisse. Unser Teig reift 72 Stunden, bevor er in den Ofen kommt — für Zimtschnecken, Pizza und Bowls mitten in Innsbruck.

Vorbeikommen

72 Stunden Teigführung
Täglich frisch gebacken
Mitten in Innsbruck

Frisch gebackene Zimtschnecken mit Zuckerguss

Frisch aus dem Ofen

Zimtschnecke Classic

Alle Sorten

Ladenfront eines Cafés mit Holztür und großen Fenstern

Google Bewertung

5,0

18 Bewertungen

„Die besten Zimtschnecken aller Zeiten! Und die Pizza ist auch so kreativ und lecker.“

Sam Evie · Google

Öffnungszeiten

Montag – Freitag: 09:00 – 19:00
Samstag: 09:00 – 19:00
Sonntag: 09:00 – 19:00

Route planen

Über uns

Guter Teig braucht Zeit — wir geben ihm 72 Stunden

Die meisten Zimtschnecken sind in ein paar Stunden fertig. Unsere brauchen drei Tage. Diese lange Teigführung macht sie luftig, leicht und aromatisch — und genau das schmeckt man beim ersten Bissen.

Vorbeikommen

Teig geht in einer Glasschüssel auf einem Holztisch auf

Frisch glasierte Zimtschnecken dicht an dicht

72 Stunden Teigführung

Drei Tage Reifezeit, bevor der Teig in den Ofen kommt.

Täglich frisch

Sieben Tage die Woche frisch gebacken, ab 09:00 Uhr.

Kleine Chargen

Wir backen in kleinen Mengen. Wer früh kommt, hat die größte Auswahl.

Unsere Zimtschnecken

Frisch aus dem Ofen

01.
Classic
Die Originale. Zimt, Zucker, 72 Stunden Teig.
02.
Kokos
Mit Kokoscreme und gerösteten Kokosflocken.
03.
Lotus
Lotus-Creme und Karamell-Crunch.
04.
Pizza
Derselbe Teig, herzhaft gedacht.

Dein Besuch

So einfach kommst du zu uns

Kein Vorbestellen, keine App. Vorbeikommen, aussuchen, genießen.

Täglich ab 09:00 Uhr geöffnet
Direkt an der Straßenbahn

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01
Vorbeikommen
Anichstraße 20, mitten in Innsbruck. Die Straßenbahn hält vor der Tür.
02
Aussuchen
Schau, was heute frisch da ist. Am besten früh — kleine Chargen sind schnell weg.
03
Genießen
Zum Mitnehmen oder gemütlich bei uns im Laden.